Vlees in dunne plakken snijden zonder dat het lemmet blijft plakken, dat is waar dit Professional S vleesmes van Zwilling voor gemaakt is.

Het lemmet van 16 cm is van roestvrij speciaal formulestaal en behandeld volgens hetzelfde ijsgeharde proces als de rest van de Professional S-lijn, wat het lang scherp houdt. Het compactere formaat past goed bij kleinere stukken vlees waar een lang lemmet minder grip geeft. Het compactere formaat geeft meer controle dan het langere model, prettig bij kleinere stukken vlees of gevogelte.

Onderhoud

Was het mes met de hand af en droog het meteen, dat houdt het lemmet en het heft in topconditie.

Ook een kleiner stuk vlees of gevogelte snijd je hiermee in nette, gelijkmatige plakken.