Compact en vierkant: dat is het kenmerk van deze Eppicotispai ravioli-uitsteker van 4 cm. Nadat je het pastadeeg met de hand of met een pastamachine hebt uitgerold, steek je er in één beweging een nette, vierkante ravioli uit.

Door het kleine formaat maak je in korte tijd meerdere hapklare ravioli's, handig als je verschillende vullingen naast elkaar wilt serveren, bijvoorbeeld als voorgerecht of bij een pastadiner met een paar kleine porties per gast. De vierkante vorm oogt bovendien speels anders dan de klassieke ronde ravioli, en geeft je bord net dat beetje extra afwisseling. Juist bij kleinere porties blijft de vulling goed op zijn plek, omdat de rand van de uitsteker het deeg meteen strak dichtdrukt.

De uitsteker is gemaakt van hoogwaardig aluminium met een houten handvat, dat comfortabel in de hand ligt tijdens het uitsteken. Was het gereedschap met de hand af, de vaatwasser is niet geschikt voor dit materiaal. Zo blijft de rand scherp genoeg om ook de volgende keer weer een nette ravioli uit te steken, en heb je jarenlang plezier van dit compacte stukje keukengerei.