Kleine driehoekjes die net iets anders zijn dan de klassieke ravioli: daar is deze Eppicotispai ravioli-uitsteker van 4,5 cm voor gemaakt. Rol het pastadeeg uit, met de hand of met een pastamachine, en steek er in één beweging een net driehoekje uit.

Het kleinste formaat uit de driehoek-reeks levert hapklare stukjes op, ideaal als voorgerecht of bij een borrelmoment waar je meerdere kleine porties met verschillende vullingen serveert. De scherpe hoeken van de driehoek geven je bord een decoratief accent tussen de rondere vormen. Omdat elk driehoekje klein is, steek je er in korte tijd meteen een flink aantal uit, handig als je voor meer dan twee personen kookt.

De uitsteker is van hoogwaardig aluminium met een houten handvat en niet geschikt voor de vaatwasser, was het gereedschap dus met de hand af. Zo blijft elke hoek scherp genoeg om ook de volgende keer een net driehoekje uit te steken, zelfs na veelvuldig gebruik in de keuken.