Met de Eppicotispai Tortellini Pastasnijder snijd je in één beweging strakke vierkantjes van 6x6 cm uit je pastadeeg. Het roestvrijstalen snijwiel heeft een golvend, gekarteld profiel, waardoor de randjes van je tortellini na het vullen mooi blijven vastzitten en niet vanzelf openspringen tijdens het koken.

Rol je deeg uit, leg de snijder aan en rijd hem in een rechte lijn over de plak. Zo werk je in korte tijd een hele bos deeg af, zonder dat je steeds opnieuw moet aftekenen of meten. Doordat je maar één keer hoeft aan te zetten en door te rollen, bespaar je tijd als je een grotere hoeveelheid tortellini in één keer voorbereidt, bijvoorbeeld voor een etentje of om in te vriezen. Het houten handvat ligt stevig in de hand, ook als je een tijd achter elkaar doorwerkt.

Met 6 cm snijd je de klassieke, iets grotere maat tortellini, ruim genoeg voor een stevige vulling van bijvoorbeeld ricotta met spinazie of gehakt. Zoek je liever kleinere, hapklare pastakussentjes, dan is de 4 cm-variant een betere keuze. Eppicotispai maakt dit gereedschap al generaties in Italië. Kookspecialist sinds 1947.