Een bot mes maakt elke snijklus zwaarder dan nodig, en met de Horl 2 messenslijper in eikenhout draai je dat zo weer recht. Je rolt de slijper een paar keer heen en weer langs het lemmet, en je mes is weer vlijmscherp. Doordat je rolt in plaats van trekt, ligt de druk altijd goed verdeeld, zodat je het lemmet nooit per ongeluk beschadigt.

De slijper bestaat uit twee delen. Een houder zet je mes precies op de juiste hoek, met keuze uit de Europese hoek van 20 graden of de Japanse hoek van 15 graden, en de slijper zelf doet het eigenlijke werk. Je schuift het mes tegen de houder aan, waarna een sterke magneet het stevig op zijn plek houdt. Zo verschuift er niets tijdens het slijpen en houd je met beide handen controle over de beweging. De eikenhouten behuizing in naturel kleur past bij een keuken waar hout al de toon zet, op het aanrecht of in een lade.