Je haalt er de gele schil van een citroen af zonder het bittere wit eronder mee te nemen. De tandjes van dit blad zijn niet gestanst maar fotochemisch geetst, waardoor ze het voedsel doorsnijden in plaats van het te scheuren. Wat eraf komt blijft luchtig en klontert niet samen.

Hetzelfde geldt voor harde kaas, gember, nootmuskaat, chocolade en knoflook. Omdat het blad zo scherp is hoef je er nauwelijks op te drukken: een keer halen is genoeg. De brede greep ligt stevig in de hand en aan de onderkant zitten kunststof voetjes die je werkblad niet bekrassen.

Met 32,5 cm lengte en 120 gram is hij licht genoeg om boven een bord te houden. Na gebruik kan hij in de vaatwasser. Sage Green is het gedempte saliegroen uit de Urban Colors-reeks.