Bij het versieren van kleinere taarten of cupcakes is een compact paletmes vaak makkelijker in de hand te houden. Dit paletmes met een knik, 20 cm, heeft een zwart heft met een blad van roestvrij staal, dat de juiste balans tussen stugheid en flexibiliteit biedt zodat je het glazuur niet doorsnijdt.

De gladde randen van het blad zorgen voor een gelijkmatige bedekking, en de zachte greep blijft ook antislip als je handen nat zijn tijdens het glazuren. Dankzij de knik in het mes raakt het met glazuur bedekte blad je werkblad niet zodra je het neerlegt, zodat je aanrecht schoon blijft. Na gebruik kan het paletmes gewoon in de vaatwasser. Let op: de 20 cm heeft betrekking op het roestvrijstalen blad, exclusief het handvat.