Voor het strak afwerken van de zijkant van een taart werkt een recht mes vaak net iets prettiger dan een gebogen model. Dit rechte paletmes van 23 cm heeft een blad van roestvrij staal, dat de juiste balans biedt tussen stugheid en flexibiliteit zodat je een taart niet beschadigt tijdens het glazuren.

Dankzij de gladde randen verdeel je glazuur of botercrème gelijkmatig, en de zachte greep ligt ook prettig in de hand als deze wat vochtig is van het werken. Het mes heeft een handig ophangoog, zodat je het gemakkelijk kunt opbergen aan een rail of haakje in plaats van los in een la. Na het glazuren of afwerken van je taart gaat het paletmes gewoon in de vaatwasser. Let op: de opgegeven lengte van 23 cm betreft alleen het roestvrijstalen blad, het handvat telt daar niet in mee.