Een strakke, rechte lijn krijg je bij het afwerken van een taart het makkelijkst met een recht paletmes. Dit model van 25 cm heeft een zwart heft en een blad van roestvrij staal, dat stevig genoeg is om te sturen maar flexibel genoeg blijft om een taart niet te beschadigen tijdens het glazuren.

De gladde randen verdelen glazuur of botercrème gelijkmatig over het oppervlak, terwijl de zachte greep ook bij natte handen antislip blijft. Het mes is vaatwasmachinebestendig, dus je hoeft het na gebruik alleen maar in de machine te zetten. Het zwarte heft steekt daarnaast prettig af tegen het roestvrijstalen blad, zodat je het mes makkelijk terugvindt tussen ander bakgerei. Let op: de lengte van 25 cm geldt voor het roestvrijstalen blad, het handvat wordt daar niet in meegerekend.