Brood met een knapperige korst snijden zonder dat het kruim platdrukt, dat is de kracht van dit Four Star broodmes van Zwilling.

De kartelrand van het 20 cm lange lemmet grijpt de korst vast en trekt in plaats van drukt, wat vers stokbrood en een stevig volkorenbrood evengoed aankan. Het lemmet is gesmeed uit één stuk staal en in ijs gehard voor een hardheid van 55 tot 58 HRC. De lengte van 20 cm is ruim genoeg om een groot brood in één haal door te snijden.

Onderhoud

Was het mes met de hand af en droog het meteen, dat houdt de kartelrand langer scherp.

Vers stokbrood en een stevig volkorenbrood snijd je hiermee met dezelfde nette snee.