Kleine hapjespannen

Een kleine hapjespan houdt met zijn hoge rand vocht binnen bij het sudderen

Een kleine hapjespan komt tot zijn recht bij kleine porties: een saus, groente voor twee, een omelet met wat vulling of een enkel visfilet. De hoge rand houdt vocht binnen bij het sudderen, terwijl de bodem snel op temperatuur is. Onze medewerkers zien de hapjespan vooral gebruikt worden voor eenpansgerechten, waar mensen meestal kiezen wat ze van huis uit gewend zijn. Kook je vaak voor meer personen, kies dan een grotere maat. Zie de hapjespannen van 28 cm.

Hapjespan of koekenpan voor kleine porties?

Een kleine hapjespan heeft een hoge rand en houdt daardoor vocht en saus goed vast, ideaal voor stoven en roerbakken. Een koekenpan met lage rand is juist prettig voor bakken en keren van ei of een biefstukje. Een hapjespan verschilt hierin ook van een wok, die een smaller bodemoppervlak heeft en zijn volume vooral aan de bovenkant, gemaakt voor roerbakken op hoge temperatuur. Voor kleine, vlakke gerechten kijk je bij de kleine koekenpannen.

Waarom is een kleine pan zuiniger?

Een kleine bodem is sneller heet en verwarmt minder oppervlak, waardoor je voor een enkele portie geen energie verspilt aan een grote pan. Ook het voorverwarmen gaat vlotter. Voor één of twee eters is dat merkbaar in tijd en verbruik. Zo kook je een snelle maaltijd zonder omslag, of het nu een saus, een omelet of een portie groente is.