Grote hapjespannen

Een deksel houdt warmte en vocht binnen, wat bij een grote portie extra scheelt: het gerecht gaart sneller en droogt minder uit tijdens het sudderen. Je kunt bovendien op een lager vuur koken en zo energie besparen. Modellen inclusief deksel vind je bij de hapjespannen met deksel.

De juiste maat bepaal je op het aantal eters en wat je kookt. Voor twee personen volstaat een kleinere pan, voor drie tot vier zit je goed met 28 cm, en voor een groot gezin pak je een ruimer model. Twijfel je, ga dan een maat groter, want een half gevulde grote pan werkt beter dan een overvolle kleine. Zie de hapjespannen van 24 cm.

Ja, een grote hapjespan werkt op inductie als de bodem magnetisch is. De kookplaat verwarmt uitsluitend metaal dat een magneet vasthoudt, dus test de onderkant. Let bij een brede pan op een ruime kookzone, zodat de hitte tot de rand komt. Geschikte modellen staan bij de hapjespannen voor inductie.

Het onderhoud richt zich op het materiaal. Een anti-aanbaklaag was je voorzichtig met de hand, roestvrij staal verdraagt de vaatwasser en een schuurspons. Verhit een grote pan gelijkmatig en niet leeg op hoog vuur. Laat hem afkoelen voor het reinigen, zodat de bodem vlak blijft en goed contact houdt.

Ja, er zijn grote hapjespannen zonder PFAS in de coating, voor wie deze stoffen liever mijdt. Ze bakken met weinig vet en zijn makkelijk te reinigen bij matig gebruik. Zo kook je bewust voor een groot gezelschap. De PFAS-vrije modellen vind je bij de hapjespannen zonder PFAS.