Officemessen

Een officemes is een klein allround mesje voor schillen, snijden en fijn handwerk dat je vaak in de hand houdt in plaats van op een plank. Met het korte, spitse lemmet pel je knoflook, snijd je een sjalot of werk je groente en fruit netjes bij. In de winkel merken we dat mensen dit mesje onmisbaar vinden zodra ze het eenmaal gebruiken, juist voor de precieze klusjes waar een groot mes te grof voor is. Het onderscheid tussen goedkoop en duur zit ook hier in de staalsoort en slijphoek. Voor het echte snijwerk op de plank pak je een groter koksmes. Was een officemes altijd met de hand en droog het meteen na, dan blijft de snede langer op zijn best.

Vergelijken (0/5)

Meer over
Officemessen

Heb je een officemes echt nodig?

Een officemes is geen must, maar wel enorm handig zodra je veel pelt en fijn werk doet buiten de snijplank om. Het kleine lemmet ligt licht in de hand en geeft controle bij precies werk. Kook je vooral op de plank met grotere stukken, dan kom je met een koksmes een heel eind. Voor een complete basis is een koksmessenset een praktische keuze.

Officemes of koksmes: welke pak je vaker?

Een officemes en een koksmes vullen elkaar aan in plaats van dat ze concurreren. Het koksmes pak je voor het meeste snijwerk op de plank: vlees, groente en kruiden. Het officemes pak je voor het handzame precisiewerk zoals pellen en bijwerken. Veel mensen gebruiken beide op een dag. Een klassiek groentemes zit qua formaat mooi tussen die twee in.

Wat je altijd al had willen weten

Veelgestelde vragen over officemessen

Waar gebruik je een officemes voor?

Een officemes gebruik je voor fijn handwerk: knoflook pellen, een sjalot snijden, aardbeien kroontjes verwijderen of groente en fruit netjes bijwerken. Het korte, spitse lemmet houd je vaak in de hand in plaats van op een plank, wat veel controle geeft bij precies werk. Voor grotere stukken en werk op de snijplank pak je liever een langer mes.

Wat is het verschil tussen een officemes en een groentemes?

Een officemes en een groentemes lijken op elkaar, maar het officemes is nog wat kleiner en spitser en juist bedoeld voor werk in de hand. Een groentemes is iets breder en werkt prettiger op de plank bij snijden en snipperen. Wil je vooral schillen en pellen, dan zit je met een officemes goed. Voor snijwerk op een stevige ondergrond helpt een goede snijplank.

Is een officemes hetzelfde als een schilmesje?

Een officemes en een schilmesje overlappen sterk, maar zijn niet helemaal hetzelfde. Een officemes is allround en heeft meestal een recht, spits lemmet voor snijden en pellen. Een schilmesje heeft vaker een licht gebogen lemmet dat de bolling van groente en fruit volgt. Zoek je specifiek een schilversie, kijk dan bij onze schilmessen.

Mag een officemes in de vaatwasser?

Een officemes kun je beter met de hand afwassen dan in de vaatwasser leggen. Dit handige kleine mes blijft scherper zonder de agressieve tabletten en de hitte, die de snijkant botter maken en het handvat kunnen aantasten. Was het kort met warm water, droog het direct en berg het veilig op.

Hoe houd je een officemes scherp?

Een officemes houd je scherp door het regelmatig te slijpen en tussendoor langs een aanzetstaal te halen. Het aanzetstaal lijnt de snede recht, maar slijpt niet echt. Voor het echte slijpen gebruik je een messenslijper of breng je het mesje weg. Slijp zelf alleen op een wetsteen als je daar ervaring mee hebt.

Over Woerdman