Een getande snijkant grijpt de korst van een groot brood, zodat je met een rustige zaagbeweging door het brood komt. Dat maakt dit Classic broodmes van Scanpan geschikt voor grote broden en gebak, en ook voor het knapperige zwoerd van een varkensgebraad. Het lange lemmet biedt genoeg lengte om een groot brood in één beweging van bovenkant naar onderkant door te snijden.

Het lemmet is taps geslepen, heeft een afgeronde punt en is gemaakt van roestvrijstalen Duits messenstaal dat optimaal gehard is tot 56 Rockwell. Het handvat van ABS-kunststof is ergonomisch gevormd, heeft een antislip bekleding en een ingelegd logoplaatje in staal, en het ontwerp komt uit Denemarken. Scanpan adviseert handwas, dus het mes hoort niet in de vaatwasser.

Zo houd je ook bij een harde korst of een luchtige taart de plakken netjes. Een kleiner broodmes uit dezelfde serie past beter bij stokbrood en broodjes, dit formaat bij het grote brood.