Pizza & pasta

Voor pizza en pasta thuis heb je een paar basisstukken nodig

Om thuis pizza te maken heb je vooral een pizzasteen of staal, een schep en een snijwiel nodig. De steen maakt de pizza in de oven heter, waardoor de bodem knapperiger wordt, de schep gebruik je vooral om de pizza soepel uit de hete oven te halen, en een snijwiel deelt hem netjes. Een deegroller en wat bloem voor de schep maken het geheel af. Met deze basis voor pizza en pasta lukt een goed resultaat in een gewone oven.

Pastamachine of deegroller: waarmee rol je pasta uit?

Voor verse pasta heb je deeg, een manier om het dun uit te rollen en iets om te snijden nodig. Een pastamachine rolt het deeg gelijkmatig uit en snijdt het in slierten, maar met een deegroller en een pastasnijder kom je ook ver, en een droogrek helpt om de verse slierten daarna te laten drogen. Een pastamachine maak je trouwens niet met sop schoon; je draait hem bij het volgende gebruik gewoon even goed rond om deegresten los te draaien. Handig pastagereedschap zoals een raviolivorm of deegwieltje breidt je mogelijkheden verder uit.

Heb je echt speciale hulpmiddelen nodig?

Speciale hulpmiddelen zijn niet strikt nodig, maar ze maken zelf pizza en pasta maken makkelijker en het resultaat beter. Zonder pizzasteen bakt een bodem minder knapperig, en zonder pastamachine kost uitrollen meer moeite. Een pizzaschep is bijvoorbeeld een fijne aanvulling maar geen must: met een paar goede ovenwanten haal je de pizza ook uit de oven. Begin met een paar basisstukken en breid uit naarmate je vaker bakt. Zo investeer je gericht in wat je echt gebruikt.