Demeyere Alu Pro 5 CeraForce koekenpannen

Een CeraForce koekenpan gebruik je voor het tere bakwerk waarbij niets mag plakken, zoals gebakken eieren, omeletten, vis en pannenkoeken. De keramische laag laat het gerecht netjes los met weinig vet, en de lage schuine wand maakt het makkelijk om alles op het bord te schuiven. Voor stoofwerk kies je liever een pan met hogere wanden.

De Alu Pro 5 CeraForce koekenpannen zijn PFAS-vrij en bevatten geen PFOA of PTFE. De keramische laag werkt op basis van zand in plaats van fluorverbindingen. Wil je dezelfde PFAS-vrije aanpak in roestvrijstaal zonder coating, dan zijn de Demeyere RVS koekenpannen een alternatief dat helemaal geen coating heeft.

Voor een of twee eieren of een enkele portie vis volstaat een koekenpan van rond de 20 tot 24 centimeter. Kook je voor een gezin, dan bak je makkelijker in een pan van 28 centimeter. Meerdere maten in huis hebben is handig; kijk voor de grootste maat ook bij de Demeyere koekenpannen van 28 cm voor het bredere assortiment.

Een CeraForce koekenpan kun je vaak in de vaatwasser plaatsen, maar met de hand afwassen is beter voor de keramische laag. Vaatwasmiddel is agressief en kan de coating op termijn sneller laten verouderen. Laat de pan eerst afkoelen, was hem daarna met een zachte spons en een mild afwasmiddel en droog hem goed af.

Plakken voorkom je door de koekenpan op matig vuur te gebruiken en altijd een dun laagje olie of boter toe te voegen, ook al is de laag anti-aanbak. Verhit de pan nooit leeg en gebruik zacht keukengerei. Naarmate een keramische laag ouder wordt, plakt er sneller iets; goed onderhoud rekt dat moment op. Bak rustig en de pan blijft mooi loslaten.