Hygiënische snijplanken

Een hygiënische snijplank heeft een non-poreus, gladschoon oppervlak

Een hygiënische snijplank heeft een non-poreus oppervlak dat zich makkelijk laat schoonmaken. Vocht en sappen trekken dan niet in het blad, dus bacteriën krijgen weinig kans om zich te nestelen. Het beste materiaal is volgens ons een combinatie van FSC-gecertificeerd hout, pulp en hars: dat geeft een dunne plank die glad, niet-poreus, hittebestendig en bovenal hygiënisch is en gewoon in de vaatwasser mag. Een kunststof snijplank scoort hierop ook sterk, omdat het gladde blad snel schoonspoelt en meestal gewoon in de vaatwasser mag na gebruik.

Hygiënisch snijden met kunststof of plasticvrij hout?

Zowel kunststof als plasticvrije houtvezelplanken kunnen hygiënisch zijn, mits je ze na gebruik goed schoonhoudt. Anno 2026 verkopen wij nog weinig kunststof planken, omdat dat materiaal door het snijden toch los kan laten. Plasticvrije planken van FSC-hout met pulp en hars zijn dun, niet-poreus, hittebestendig en vaak vaatwasserbestendig. Werk je met een plank die tijdens het snijden mag verschuiven, dan geeft een antislip snijplank extra grip en veiligheid erbij op je aanrecht.

Hoe voorkom je kruisbesmetting in de keuken?

Kruisbesmetting voorkom je door aparte planken te gebruiken voor rauw vlees, vis en groente, of door met kleurcodering te werken. Was elke plank na gebruik grondig en laat hem goed drogen voor je hem opbergt. Een houten plank vet je af en toe in met snijplankolie, zodat hij niet uitdroogt. Glazen en titanium planken raden wij af, want zo'n harde ondergrond maakt je messen razendsnel bot. Wil je alle mogelijkheden overzien voordat je kiest, bekijk dan het complete assortiment snijplanken gerangschikt op materiaal en formaat.