Ruimte voor een stevige vulling zonder dat de ravioli uit elkaar valt: dat is de kracht van deze ronde ravioli-uitsteker van Eppicotispai met een doorsnee van 8 cm, de grootste in de reeks. Rol het pastadeeg uit met de hand of met de pastamachine, leg de vulling erop en steek in één beweging een grote, nette ronde ravioli uit dit hoogwaardige aluminium met houten handvat.

Deze maat is gemaakt voor een hoofdgerecht: een ravioli gevuld met pompoen en ricotta, of met een rijke vulling van gestoofd vlees, heeft hier de ruimte om zich echt te laten gelden. Eppicotispai maakt dit soort gereedschap al lang voor de Italiaanse thuiskeuken, en dat merk je aan hoe stevig de rand blijft snijden, ook bij een dikkere laag deeg.

Was de uitsteker met de hand af, het aluminium mag niet in de vaatwasser. Zo blijft hij jarenlang scherp genoeg voor een compleet bord ravioli als hoofdgerecht, in plaats van een bijgerecht.