Alle geheimen van de Turkse keuken leren kennen, dat lukt met dit naslagwerk. Hale Amus neemt je in De bijbel van de Turkse keuken mee op reis door de diverse regionale keukens van Turkije.

Van börek tot baklava en van meze en dolma's tot pilav. De geografische ligging maakt van Turkije een culinaire schatkamer. Het land wordt aan drie kanten omringd door de Egeïsche, de Zwarte en de Middellandse Zee. Die unieke ligging, gecombineerd met de migratie van Turken uit Centraal-Azië naar Europa, heeft door de eeuwen heen de identiteit van de Turkse gastronomie gevormd.

Zo breng je de rijke smaken van Turkije zelf naar je eigen tafel.