Minder koolhydraten eten zonder minder te genieten. Koolhydraatarme bijbel is het naslagwerk voor iedereen die wat vaker een lichtere keuze wil maken, maar smaak voorop blijft zetten.

Aan de hand van duidelijke, stapsgewijze instructies laat Janneke Vreugdenhil zien hoe je gerechten maakt met weinig en langzame koolhydraten. Van gegrilde tonijn met komkommer-avocadosalade tot koolraap-carbonara en steak bearnaise. En van mokkasmoothies en proteinebrood tot Thai beef salad en pompoenlasagne.

Zo eet je bewuster en zit je toch nooit met een halfvol gevoel aan tafel.