Salade is zoveel meer dan een blaadje sla met wat olie en azijn, en dat bewijst dit boek. In de Saladebijbel vind je alle klassiekers, maar ook verrassende, eigentijdse salades. Van pompoen met pit in de herfst tot klassieke komkommersalade in de zomer.

Voor elk seizoen krijg je ruim 50 recepten met vis-, vlees- en vegavariaties, plus suggesties voor de stevige trek. De recepten zijn ingedeeld per seizoen, zodat je het hele jaar borden vol inspiratie hebt. Ook de basisbeginselen komen helder aan bod, zoals het maken van krokante croutons, een kloppende dressing en simpele snijtechnieken.

Zo heb je voor de vlug-klaar-kok én de doorgewinterde chef altijd een frisse salade binnen handbereik.