Demeyere Apollo 7 Hapjespan - 28 cm
Demeyere Silver 7 Hapjespan met Dubbelwandige Deksel - 24 cm
Ibili Natural Hapjespan met 2 Oren Tri-Ply - 24 cm
Ibili Natural Hapjespan met 2 Oren Tri-Ply - 28 cm
Ibili Natural Hapjespan met 2 Oren Tri-Ply - 32 cm
Ibili Natural Hapjespan Tri-Ply - 24 cm
Ibili Natural Hapjespan Tri-Ply - 28 cm
Masterpro Giro Hapjespan - 24 cm
Scanpan Fusion 5 Hapjespan - 32 cm
Meer over
RVS hapjespannen
Een RVS hapjespan vraagt techniek tegen aanplakken
Een RVS hapjespan heeft geen anti-aanbaklaag, dus techniek maakt het verschil tegen aanplakken. Verhit de pan goed voor, voeg dan pas vet toe en leg het voedsel in de hete pan. Laat vlees of vis even liggen, want zodra de korst zich vormt, laat het vanzelf los. Een hapjespan gebruik je vooral voor eenpansgerechten; het is vaak net wat je van huis uit gewend bent. Voor makkelijker bakken zonder voorverhitten kijk je bij de hapjespannen met deksel.
Welke bodem geeft de beste warmteverdeling?
Een dikke, meerlaagse bodem met een aluminiumkern geeft de beste warmteverdeling, want die verdeelt de hitte gelijkmatiger dan een dunne bodem en voorkomt hete plekken waar voedsel aanbrandt. Zo'n sandwichbodem houdt de temperatuur ook beter vast bij het aanbraden. Een goede bodem is juist op inductie doorslaggevend, omdat de warmte anders moeite heeft om naar boven door te geleiden. Let daar bij de aanschaf op, zeker als je vaak dichtschroeit. Zo bak je egaal en gecontroleerd.
Een hapjespan van 24 of 28 cm: welke maat kies je?
De juiste maat bepaal je op het aantal eters: 24 cm voor twee tot drie personen, 28 cm voor drie tot vier. Roestvrij staal wordt met inhoud wat zwaarder, dus houd rekening met tillen bij een grote maat. Een RVS hapjespan mag gewoon in de vaatwasser, mits de rand netjes is afgewerkt en de aluminium binnenlaag niet aan de buitenkant zichtbaar is. Kies een diameter die bij je kookzone past voor goed contact. Bekijk voor twee personen de hapjespannen van 24 cm.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over RVS hapjespannen
Wat maakt een rvs hapjespan bijzonder?
Een roestvrijstalen hapjespan roest niet, neemt geen smaken op en verdraagt hoge temperaturen, ideaal voor stevig aanbraden. De aanbaksels op de bodem geven karakter aan een jus, en het materiaal reageert niet met zure ingrediënten. Zonder coating gaat de pan bij goed onderhoud jaren mee. Dat maakt roestvrij staal een betrouwbare keuze voor dagelijks koken.
Hoe onderhoud ik mijn rvs hapjespan?
Roestvrij staal is robuust: het mag doorgaans in de vaatwasser en verdraagt een schuurspons. Aangekoekte resten week je los in warm water met een scheutje afwasmiddel. Regenboogkleurige aanslag of witte vlekken haal je weg met wat azijn of een speciaal reinigingsmiddel. Droog de pan na, dan blijft hij glanzend en vlekvrij.
Is een rvs hapjespan geschikt voor inductie?
Ja, veel roestvrijstalen hapjespannen werken op inductie, omdat er vaak een magnetische laag in de bodem zit. Zeker weten doe je met een magneet aan de onderkant: blijft die hangen, dan is de pan geschikt. Een dikke, vlakke bodem geeft stabiel contact. Deze modellen vind je bij de hapjespannen voor inductie.
Welke maat hapjespan heb ik nodig?
De maat kies je op het aantal eters. Voor twee tot drie personen volstaat 24 cm, voor drie tot vier zit je goed met 28 cm, en een groot gezin bedien je met een ruimer model. Twijfel je, ga dan iets groter, want een half gevulde pan werkt beter dan een overvolle. Bekijk de hapjespannen van 28 cm.
Zijn er rvs hapjespannen zonder schadelijke stoffen?
Onbewerkt roestvrij staal heeft van zichzelf geen coating en dus geen PFAS, wat het meteen een pan zonder die stoffen maakt. Je bakt er zonder minerale of kunststof laag mee, met wat vet en de juiste techniek.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
