Pizza & pasta

Pizza en pasta zelf maken lukt met het juiste keukengerei een stuk beter, en in deze categorie vind je alles voor beide gerechten bij elkaar. Voor pizza gaat het om deeg vormen, in de oven schuiven en snijden, waarvoor een schep, steen en snijwiel het verschil maken. Voor pasta draait het om deeg uitrollen, in slierten snijden en verse pasta laten drogen. Wie graag zelf pizza bakt, begint bij het basis-pizzagereedschap voordeeg tot oven. Met een paar goede stukken haal je de sfeer van een echte Italiaanse keuken naar huis, en je bepaalt zelf precies wat er op je bord ligt.

Pastagereedschappen

Pizzagereedschappen

Meer over
Pizza & pasta

Voor pizza en pasta thuis heb je een paar basisstukken nodig

Om thuis pizza te maken heb je vooral een pizzasteen of staal, een schep en een snijwiel nodig. De steen maakt de pizza in de oven heter, waardoor de bodem knapperiger wordt, de schep gebruik je vooral om de pizza soepel uit de hete oven te halen, en een snijwiel deelt hem netjes. Een deegroller en wat bloem voor de schep maken het geheel af. Met deze basis voor pizza en pasta lukt een goed resultaat in een gewone oven.

Pastamachine of deegroller: waarmee rol je pasta uit?

Voor verse pasta heb je deeg, een manier om het dun uit te rollen en iets om te snijden nodig. Een pastamachine rolt het deeg gelijkmatig uit en snijdt het in slierten, maar met een deegroller en een pastasnijder kom je ook ver, en een droogrek helpt om de verse slierten daarna te laten drogen. Een pastamachine maak je trouwens niet met sop schoon; je draait hem bij het volgende gebruik gewoon even goed rond om deegresten los te draaien. Handig pastagereedschap zoals een raviolivorm of deegwieltje breidt je mogelijkheden verder uit.

Heb je echt speciale hulpmiddelen nodig?

Speciale hulpmiddelen zijn niet strikt nodig, maar ze maken zelf pizza en pasta maken makkelijker en het resultaat beter. Zonder pizzasteen bakt een bodem minder knapperig, en zonder pastamachine kost uitrollen meer moeite. Een pizzaschep is bijvoorbeeld een fijne aanvulling maar geen must: met een paar goede ovenwanten haal je de pizza ook uit de oven. Begin met een paar basisstukken en breid uit naarmate je vaker bakt. Zo investeer je gericht in wat je echt gebruikt.

Wat je altijd al had willen weten

Veelgestelde vragen over pizza en pasta maken

Wat heb je nodig om thuis pasta te maken?

Om thuis pasta te maken heb je bloem, eieren en een manier om het deeg dun uit te rollen nodig. Een pastamachine maakt dit makkelijk en snijdt het deeg in gelijke slierten, maar met een deegroller en scherp mes lukt het ook. Een droogrek helpt verse pasta te laten drogen voordat je hem kookt.

Welk keukengerei helpt bij pizza en pasta?

Naast specifiek pizza- en pastagerei helpt algemeen keukengerei zoals deegschrapers, kwasten en maatbekers bij het bereiden. Je gebruikt ze om deeg te doseren, saus te strijken en te portioneren. In onze categorie keukengerei vind je de hulpmiddelen die naast je pizza- en pastaspullen goed van pas komen bij het kneden, doseren en beleggen.

Kun je pasta maken zonder pastamachine?

Ja, je kunt pasta maken zonder machine met een deegroller en een scherp mes. Rol het deeg zo dun mogelijk uit, bestuif het licht met bloem en snijd het in linten of vellen. Het kost meer moeite en oefening dan met een pastamachine, maar het resultaat is prima en heel bevredigend om zelf te doen.

Heb je echt een pizzaschep nodig?

Een pizzaschep is geen absolute must, maar wel enorm handig. Zonder schep krijg je een belegde pizza lastig op een hete steen zonder dat de rand vouwt of het beleg verschuift. De schep schuift de pizza soepel de oven in en er weer uit. Voor incidenteel bakken kan het zonder, voor wie vaker pizza maakt is het een uitkomst.

Verschil tussen een pizzasteen en een pizzaschep?

Een pizzasteen en een pizzaschep doen verschillende dingen. De steen ligt in de oven en zorgt door de opgeslagen hitte voor een knapperige bodem. De schep gebruik je om de pizza op de steen te leggen en er weer af te halen. Ze vullen elkaar aan: de steen bakt, de schep verplaatst.

Over Woerdman

Drie generaties kookpassie

Opgericht in 1947
Gratis bezorging boven de €50,-
4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
Doorgaans binnen 2 werkdagen opgestuurd
Advies nodig? We helpen je graag →